Schweinsfischerl auf exotischem Langkornreis

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Portionen: 4

  • 4 EL Öl
  • 250 g Reis
  • 50 g Kokosraspeln
  • 1000 ml klare Suppe
  • 1 bowl Ananasringe (165 g)
  • 1 Mango (frisch)
  • 600 g Schweinsfischerl
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Teelöffel Sambal Ölek
  • 1 Teelöffel Zitronen (Saft)
  • 1 EL Maizena (Maisstärke)
  • Cayennepfeffer
  • 1 sm Zwiebel

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