Truthahnragout mit Kürbis und Maisfladen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schweinsbraten vom Holzofen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Schweinsbraten (vom Schopf)
- Senf
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Kümmel
- Knoblauch (zerdrückt)
- Majoran
- Wasser (oder Suppe zum Aufgießen)
- Fett (für die Pfanne)
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Zubereitung
- Den Braten bereits am Vortag zuerst mit Senf bestreichen, dann mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch und Majoran kräftig würzen. Über Nacht ziehenlassen. Am nächsten Tag in eine mit Fett ausgestrichene Bratenpfanne setzen und im vorgeheizten Backrohr bei mittlerer Hitze 2 1/2–3 Stunden braten. Währenddessen wiederholt mit Wasser oder Suppe aufgießen und einmal wenden. Braten herausheben, kurz rasten lassen und den Bratensaft entfetten.
Beilagenempfehlung: Erdäpfel, Knödel und Krautsalat
Was hat dieses Bratenrezept mit einem Holzofen gemeinsam? Ist ja ein ganz normaler Braten aus dem Backrohr
ein Gaumenschmaus
immer wieder ein guter Festtagsbraten
ich finde auch, dass hier der holzofen nicht beschrieben wird. schade, denn ich hab grad einen neuen gekriegt und bin auf rezeptsuche
Hallo ihr lieben eine frage, habt ihr beim braten im ofen auch gemüse beigelegt?Lg
Suppengrün kann, muß man aber nicht, mitbraten. Bringt meiner Meinung nach zusätzlichen Geschmack ins Fleisch. Wenn man möchte kann man das Gemüse auch nach dem Braten fein pürieren und mit dem Saft abmischen. Ist dann allerdings kein echter Schweinsbratensaft mehr da er ziemlich süss wird!
Mit Fett ist Schweineschmalz gemeint? Vom Holzofen? Ist nicht wirklich beschrieben.
Schmeckt hervorragend!
einfach traumhaft gut
toll
lecker
toll
passt!
ganz lecker
Probieren
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ausgezeichnet
Sehr lecker!
Schaut gut aus!
schmeckt einfach super
Mit Fett meinst sicher Schweineschmalz?
Schaut lecker aus
Tolles Rezept