Schweineschnitzel nach Balkan-Art

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  • 2 Schweineschnitzel à 150g & 1 1/2 cm dick
  • 2 Scheiben Speck (geräuchert)
  • 0.5 sm Glas Pustasalat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.5 Teelöffel Paprika (edelsüss)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Pflanzenfett
  • 4 sm Zwiebel

Schnitzel so schneiden, dass eine Tasche entsteht. Je eine Scheibe Speck mit dem Pustasalat ausfüllen, zusammenrollen und in die Schnitzel legen. Die Schnitzel mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, mit Paprika überstreuen und mit der zerdrückten Knoblauchzehe bestreichen. Jetzt mit Zahnstochern verschließen und in heissem Fett von jeder Seite etwa 4 min rösten. Die abgeschälten Zwiebeln etwa 5 min rösten. Die Schnitzel mit Senf und Ketchup zu Tisch bringen.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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