Schweinsbraten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schweinsbraten aus dem Schongarer
Zutaten
Portionen: 5
- 1,2 kg Karreebraten (vom Schwein)
- 1 kg Kartoffeln
- 100 ml Orangensaft
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Dijonsenf
- 1 EL Rosmarin (getrocknet)
- 1 EL Oregano (getrocknet)
- 1/2 EL Thymian (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Schweinsbraten zuerst die Marinade vorbereiten. Dafür Olivenöl, Orangensaft, Senf, Kräuter, Gewürze und 1 TL Salz in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen.
- Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in die Schüssel mit der Marinade geben. Gut durchmischen damit alle Kartoffelstücke mit der Marinade benetzt sind.
- Die Kartoffeln aus der Marinade nehmen und in den Schongarer geben. Das Karree rundherum mut Salz und Pfeffer einreiben und mit etwas Marinade begießen.
- Das Fleisch mit dem Fett nach oben auf die Kartoffeln legen und die restliche Marinade drüber leeren. Den Deckel drauf geben und erwa 7 bis 8 Stunden auf Stufe LOW garen lassen!
- Den Schweinsbraten mit Beilagen nach Wahl anrichten und servieren.
Tipp
Den Schweinbraten kann man auch noch kalt genießen.
