Schweineleberaufstrich

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  • 250 g Schweineleber
  • 250 g Schweinebauchfleisch
  • Einige EL Schweineschmalz (wenn nicht vorhanden, Margarine)
  • 1 EL Thymian (gerebelt)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)

Für den Schweineleberaufstrich das Bauchfleisch weich kochen. Die Schweineleber in Stücke schneiden, rösten und abschmecken.

Alles grob faschieren, den Thymian dazugeben. Zu einer gut streichfähigen Masse rühren. Nochmals abschmecken.

Sollte die Masse für den Schweineleberaufstrich zu trocken sein, (hängt vom Bauchfleisch ab) etwas Schweineschmalz dazumischen.

Tipp

In Portionsbecher abgefüllt, hält der Schweineleberaufstrich im Kühlschrank mehrere Tage.

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