Schweinekotelett mit Kräuterkruste

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Portionen: 4

  • 4 Stk Schweinskoteletts
  • Olivenöl (zum Anbraten)

Für die Kruste:

  • 70 g Butter
  • 60 g Weißbrot (entrindet)
  • 1 Stk Ei
  • 1 EL Kräuter (gemischt)
  • 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt )
  • 2 EL Parmesankäse (gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer

Für Schweinekotelett mit Kräuterkruste Koteletts waschen, trocken tupfen und an den Rändern zwei Mal einschneiden. In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten.

Danach mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Auflaufform schichten und zudecken. Die Form in das vorgeheizte Rohr bei 160 Grad stellen und 20-25 Minuten braten.

Für die Kruste das Weißbrot zerbröseln, Butter schaumig rühren, die Kräuter fein hacken und alle Zutaten zusammenmischen. Die Masse gleichmäßig auf den Koteletts verteilen und andrücken.

Das Rohr auf Oberhitze bei 200 Grad umschalten. Die Koteletts wieder ins Rohr stellen. Solange überbacken bis die Kruste Farbe genommen hat und knusprig ist.

Das Schweinekotelett mit Kräuterkruste auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp

Zum Schweinekotelett mit Kräuterkruste passt zum Beispiel Senfsauce und Erdäpfelpüree.

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Kommentare9

Schweinekotelett mit Kräuterkruste

  1. linda1989
    linda1989 kommentierte am 07.12.2015 um 08:17 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. sandra5411
    sandra5411 kommentierte am 22.05.2015 um 09:10 Uhr

    super Rezept!

    Antworten
  3. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 18.05.2015 um 10:16 Uhr

    gut

    Antworten
  4. Lapisatis
    Lapisatis kommentierte am 09.05.2015 um 16:04 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 19.04.2015 um 14:15 Uhr

    toll

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