Schweinefleisch Spieße Satay
>60 MIN
Hobby-Koch
Schweinefleisch maurisch gewürzt
Zutaten
Portionen: 4
- 900 g Schweinsfischl (bzw. Kotelette)
- 1 Stk. Zwiebel (mittelgroß, fein gewürfelt)
- 3 Zehe(n) Knoblauch (durchgepresst)
- 3 EL Petersilie (feingehackt)
- 1 EL Paprikapulver (vorzugsweise spanisches)
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/2 TL Koriander (gemahlen)
- 1/2 TL Oregano (getrocknet)
- 1/4 TL Safranfäden
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 2 EL Sherry (trocken, oder Weisswein)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Schweinefleisch maurisch gewürzt das Schweinefleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Die übrigen Zutaten bis auf die Hälfte vom Öl in einer großen Gratinform vermengen. Das Fleisch hinzufügen und mehrfach in der Marinade wenden.
- Abdecken und 4-8 Stunden (oder eine Nacht lang) im Kühlschrank einmarinieren.
- Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen.
- Wenn der Ofen heiß ist, die Fleischwürfel auf lange Metallspieße stecken. Den Grillrost einfetten, dann die Spieße auf den heißen Bratrost legen. Unter Wenden insgesamt 8-12 Minuten grillen.
- Dabei gelegentlich mit dem übrigen Öl bestreichen. Wenn das Fleisch rundherum braun und durchgebraten ist, das Schweinefleisch maurisch gewürzt anrichten und servieren.
Tipp
Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!
Sie können das Schweinefleisch maurisch gewürzt auch auf dem Grill zubereiten.
sehr gut