Schweinefleisch mit Rettich

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Portionen: 4

Schwierigkeitsgrad:

  • mittel

V O R B E R E I T U N G:

  • 10 Min.

Zubereitung:

  • 15 Min.
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 450 g Schweinsfischerl (Lungenbraten)
  • 1 Melanzani
  • 225 g Rettich (weiss)
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Chilisauce (süss)
  • Gekochter Langkornreis bzw. Nudeln zum Servieren

Nährwertangaben:

  • Kalorien.............280 Eiklar................25 g Kohlehydrate...........2 g Zucker.................1 g Fett..................19 g gesättigte Fettsäuren..4 g

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

2 El von dem Pflanzenöl in einem großen vorerhitzten Wok bzw. einer großen Pfanne erhitzen.

Das Schweinefleisch mit einem scharfen Messer in kleine, zirka auf der Stelle große Stückchen schneiden.

Die Schweinefleischstreifen in den Wok oder evtl. die Bratpfanne Form und zirka 5 Min. pfannenbraten.

Den Stiel der Melanzani mit einem scharfen Messer klein schneiden und die Melanzani in Würfel schneiden. Den Rettich von der Schale befreien und in Scheibchen schneiden.

Das übrige Pflanzenöl in den Wok Form.

Die gewürfelte Melanzani in den Wok beziehungsweise die Bratpfanne Form und gemeinsam mit dem Knoblauch 5 min pfannenbraten.

Den in Scheibchen geschnittenen Rettich ebenfalls in den Wok Form und in etwa 2 min pfannenbraten.

Die Soja- und die süsse Chilisauce in die Mischung im Wok untermengen und durchgaren.

Schweinefleisch und Rettich in vorgewärmte Servierschüsseln befüllen und auf der Stelle mit gekochtem Nudeln beziehungsweise Langkornreis zu Tisch bringen.

genutztes Gemüse in der chinesischen Küche. Meist geraspelt, ist er gemäßigter im Wohlgeschmack als die kleineren roten Radieschen. Sie können Rettich in den meisten großen Supermärkten bekommen.

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