Drei Farben Strudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Schweinefilet im Blätterteigmantel
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Schweinefilet im Blätterteigmantel das Schweinefilet würzen und in Öl von allen Seiten scharf anbraten.
- Den Teig ausrollen, mit Speckscheiben belegen, das Schweinefilet darauflegen und einrollen, mit Ei bestreichen und bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen.
- Den Bratensatz mit etwas Mehl stauben, kurz anrösten, mit Cognac ablöschen, kurz aufkochen und mit Suppe und Obers aufgießen.
- Die Soße kurz einkochen lassen und abschmecken.
- Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit der Soße, Kroketten, Nudeln oder Reis, sowie Salat servieren.
Tipp
Schweinefilet im Blätterteigmantel eignet sich als relativ schnelles Sonntagsessen.
Gut
köstlich!
lecker
Ein gutes Gästeessen
lecker
Lecker
Immer gut!!!!!!
lecker, lecker.
Stimmt, die Zutaten für die Soße messe ich eigentlich nie ab das geht so nach Gefühl. Aber danke für den Tipp vom Feinspitz, mache sie auch so nur mit weniger Obers und statt Jus verwende ich Suppe, aber so wird sie natürlich noch feiner.
etwas ungenaue Zutatenangaben. Obers, Suppe, wieviel ??
Mein Tip: den Bratensatz mit einem Schuß Cognac ablöschen und mit 150 ml Kalbsjus aufgießen, 1 Becher Schlagobers dazu und alles etwa 5-10 Minuten je nachdem wie sämig man es möchte, einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und die grünen Pfefferkörner dazugeben.
sehr gut
schaut super aus
lecker
Ein tolles Festessen
herzhaft gut