Schwarzbrot mit Rübenkraut

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  • 1000 ml Buttermilch
  • 2 Hefewürfel
  • 500 g Weizenschrot
  • 500 g Rogenschrot
  • 500 g Weizenvollkornmehl
  • 250 g Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Salz
  • 1 Pk. Rübenkraut

Buttermilch lauwarm erwärmen, die 2 Würfel Germ darin gutveruehren, alle anderen Ingredienzien in eine grosse Schüssel füllen. Mit der Buttermilch zu einem Teig zubereiten. In eine gefette Brotform Form.

Etwas gehen.

Bei 150 Grad 2 Stunden und 45 min backen, die letzte Std. Die geben mit Aluminiumfolie bedecken.

Daraufhin Backrohr abstellen und 2 Stunden ruhen.

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