Champignon-Sauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schwammerlsauce
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Champignons
- 1 Schuss Sojasauce
- 2 EL Öl
- 2 EL Mehl
- 1 Schuss Schlagobers
- Suppengewürze
- Petersilie
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Zubereitung
- Für die Schwammerlsauce die Champignons putzen und klein schneiden. In Öl anbraten, Sojasauce dazugeben und so lange braten bis das Wasser verdunstet ist.
- Die Champignons aus der Pfanne nehmen. Das Öl hineingeben, kurz warm werden lassen und das Mehl hinzufügen.
- Sobald das Mehl verklumpt, mit Wasser aufgießen und mit Suppengewürz würzen. Ein paar Minuten kochen lassen, sodass eine gebundene Sauce entsteht.
- Schlagobers einrühren und eventuell Petersilie unter die Schwammerlsauce mengen.
Tipp
Die Schwammerlsauce passt hervorragend zu Semmelknödel, Pasta oder auch zu Fleisch.
Sojasauce zur Schwammerlsauce? Werde ich demnächst ausprobieren
sehr lecker
geht recht flott und schmeckt so gut!!