Schwammerln in Schlagobers auf ungarische Art

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Portionen: 6

Für 6 Personen:

  • 1000 g Champignons
  • 200 g Butter (oder Fett)
  • l Sauerrahm
  • 2 Zwiebel
  • Salz
  • Paprika
  • Petersilie

Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!

Die gut gewaschenen und geputzten Schwammerln in Scheibchen schneiden. Die feingeschnittene Zwiebel in der Butter goldgelb rösten. Als nächstes die Schwammerln hinzfügen. Diese mit Salz, Paprika und feingeschnittener Petersilie dünsten. Ist der Saft eingekocht, die Schwammerln leicht mit Mehl bestäuben und mit der sauren Schlagobers aufwallen lassen. Mit Spiegeleiern bzw. mit gerösteten Semmelscheiben zu Tisch bringen.

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