Schroteintopf 1939

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Portionen: 4

  • 50 g Speck
  • 1 Zwiebel
  • 125 g Weizenschrot oder Roggenschrot
  • 1000 g Bohnen
  • 500 g Erbsen
  • 1 Paradeiser
  • Sellerie (Knolle)
  • 1 EL Käse (gerieben)
  • Salz
  • 500 g Erdäpfeln
  • 1500 ml Gemüsesuppe oder Knochenbrühe

Speck und Zwiebel würfeln.

In einem Kochtopf gemeinsam mit dem Schrot andünsten.

Mit der heissen klare Suppe auffüllen.

Die geputzten und zerkleinerten Gemüse werden mit den rohen Kartoffelstücken darin auf kleiner Flamme gar gekocht.

Mit Käse und Salz würzen.

Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

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