Erdbeer-Joghurtschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schokomousse-Torte
Zutaten
Portionen: 8
Für den Boden der Schokomousse-Torte:
- 200 g Kuvertüre
- 50 g Butter
- 7 Stk. Eier (nur Eiklar)
- 100 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Stk. Eier (nur Eidotter)
Für das Schokomousse:
- 120 g Milch
- 3 Blatt Gelatine
- 170 g Kuvertüre
- 250 g Schlagobers (fest geschlagen)
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Zubereitung
- Für Schokomousse-Torte die Kuvertüre und Butter, nicht zu warm, zusammen auflösen und alles glatt rühren bis die Masse schön geschmeidig ist.
Eiklar mit dem Zucker und Salz zu einen festen Eischnee schlagen. Das Eigelb unter den Eischnee heben und die Kuvertüremasse vorsichtig untermengen.
Die Masse in eine gebutterte und mit Mehl bestaubte Tortenform (26 cm) einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 170°C (Ober-/ Unterhitze) ca. 25 Min. backen.
Die Masse geht beim Backen ordentlich auf, fällt aber nach dem Backen wieder zusammen. - In der Zwischenzeit die Milch kurz aufkochen, anschließend die in kaltem Wasser kurz eingeweichte Gelatine, gut ausdrücken und in die Milch einrühren.
- Etwas auskühlen lassen und dann die gehackte Kuvertüre einrühren und bis zu einer schön gleichmäßigen Konsistenz weiterrühren. Die Masse sollte ca. 25°C haben, dann kann man das geschlagene Obers vorsichtig unterheben.
- Den fertigen und abgekühlten Tortenboden ganz dünn mit Marmelade bestreichen. Die Schokomoussemasse darauf verteilen und schön glattstreichen. Nun die Schokomousse-Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Tipp
Für die Dekoration der Schokomousse-Torte verwenden Sie frisches Obst der Saison oder einfach nur überzuckern.
werde ich heute wieder einmal machen jedoch in eckiger Kuchenform
Wirklich ein gutes Rezept, herzlichen Dank
sicher sehr gut
ein wahrer Gaumenschmaus
Deftig aber lecker
Mache die Schokomousse-Torte immer wieder gerne weil sie so schön schokoladig schmeckt. Zusätzlich gebe ich noch etwas Schokolikör hinein.
Birnen würden da super rein passen!
zur Verzierung nehme ich marzipankugeln
Lasse die Gelatine und die Milch weg und nehme dafür 1 Pkg. Quimic-Vanille
Eines meiner liebsten Rezepte, nehme ich auch überall statt der reinen schocko glasur auch. Wie zum Beispiel bei der Bananen schnitte
Meine Gäste fanden sie sehr lecker, sie meinten jederzeit wieder!!!
Ich mache die Creme mit Quimic. Schmeckt leichter und man braucht keine Gelatine
Lässt du dann die milch, gelatine und schlagobers weg?
Wie genau machst du dann die Creme? Lässt du dann einfach die Gelantine und das Schlagobers weg?
Der Boden ist genial! Die Mousse würd ich mir weniger gallig wünschen, ansonsten schönes, schnelles Rezept.
was heißt gallig ?
Gallig heißt "zu fett"
Zu fett
lecker
sehr Vielversprechend
sehr verlockend
schon gespeichert
Herrlich
Werde ich gleich mal probieren :-)
lecker
super
Toll
köstlich!
Sehr lecker!
Diese Torte schmeckt bestimmt herrlich,werde ich demnächst backen,es ist ja jetzt die "Eiszeit"vorbei..