Schokomousse-Torte

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Portionen: 12

Bisquitboden:

  • 0.5 Vanilleschote
  • 3 Eier
  • 90 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Mehl
  • 15 g Maizena (Maisstärke)
  • 1 Teelöffel Kardamom (gemahlen)

Creme:

  • 200 g Schoko (zartbitter)
  • 200 g Schlagobers

Pistaziendecke:

  • 2 EL Zucker
  • 75 g Pistazien
  • 200 g Staubzucker
  • 50 g Orangenmarmelade

Verzierung:

  • 30 g Kochschokolade (halbbitter)

Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:

Teig für Bisquitboden: Ausgekratztes Vanillemark mit Eiern, Zucker und Salz mit den Quirlen des Mixers cremig schlagen. Gesiebtes Mehl, Maizena (Maisstärke) und Kardamom unterziehen. Teig in eine mit Pergamtenpapier ausgelegte Tortenspringform (18 cm) befüllen. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 Grad (Umluft 180 Grad , Gas Stufe 4) ca. 25 Min. backen. Abgekühlten Bisquit zweimal waagerecht durchschneiden. Einen Bisquitboden auf eine Platte legen und mit dem Springformring umspannen.

Krem: Schoko im heissen Wasserbad zerrinnen lassen. Steif Schlagobers unterziehen. Die Hälfte auf den Bisquitboden aufstreichen und mit dem zweiten Boden belegen. Die übrige Krem darauf aufstreichen und mit dem dritten Tortenboden bedecken. Für etwa 4 Stunden abgekühlt stellen. Rand entfernen.

Pistaziendecke: Aus 1 El Wasser und 2 El Zucker einen Sirup machen. Pistazien und Staubzucker gemeinsam im Blitzhacker zerkleinern. Zuckersirup hinzufügen und verquirlen, bis eine geschmeidige Menge entstanden ist. 3/4 davon zwischen Frischhaltefolie dünn auswalken (ca.

34 cm groß). Die Marmelade erhitzen, durch ein Sieb aufstreichen und den Kuchen rundherum damit bestreichen. Pistaziendecke auf die Torte legen.

Dekoration: Mit restlichem Pistazien-Marzipan und flüssiger Kochschokolade verzieren. (Lt. Foto ausgestochene Tannenbäumchen und Schlangenlinien)

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