Schokoladenmuosse

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Portionen: 6

  • 5 Eidotter
  • 60 g Staubzucker
  • 100 g Tunkmasse bzw. Haushaltsschoko
  • 250 ml Schlagobers
  • Garnierung
  • Sauerkirschen
  • Beeren
  • Exotische Früchte
  • Minze (Blätter)

Eidotter mit Zucker am Beginn warm, dann erkaltet dickcremig schlagen. Schoko (Tunkmasse ) zart temperieren ( unter 30 Grad ), mit Dottermasse glatt durchrühren. Geschlagenes Obers unterziehen und ein paar Stunden gut durchkühlen. Mit einem feuchten EL oder evtl. Eisportionierer Nocken ausstechen.

Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.

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