Black & White Schokoladenmousse-Orangentorte
>60 MIN
Profi-Koch
Schokoladenmousse mit Cointreau
Zutaten
Portionen: 4
Für die Schokoladenmousse:
- 250 g Qimiq (Classic)
- 50 ml Milch
- 50 g Birkenstaubzucker
- 1 EL Cointreau
- 250 g Obers
- 100 g Schokolade (85 % Kakaoanteil)
Für die Dekoration:
- 1 Orange
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Zubereitung
- Für die Schokoladenmousse mit Cointreau zuerst das Obers steif schlagen. In einer Rührschüssel das Qimiq glatt rühren. Mit Milch, Birkenstaubzucker und Cointreau verrühren.
- Nun die geschmolzene Schokolade unterrühren. Das Obers unterheben und die Masse in Gläser füllen. Ca. 1-4 Stunden kalt stellen. Die Orange großzügig von der Schale befreien, dabei sollte außen keine Haut mehr sein.
- Mit dem Messer die Orangenfilets auslösen und auf die Schokoladen-mousse mit Cointreau legen.
Tipp
Durch den Birkenzucker und die 85% Schokolade ist das Schokoladenmousse mit Cointreau auch für Diabetiker geeignet.
Schmeckt mir aus Sahne besser.
lecker