Schoko-Löffel
5–15 MIN
Eier-Koch
Schokoladenkugel
Zutaten
Portionen: 4
Für die Schokoladenkugel:
- 400 g Schokolade
- 4 Plastikkugeln (10 cm ø)
Für die Karamellsoße:
Zum Anrichten:
- Eis (nach Belieben)
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Zubereitung
- Für die Schokoladenkugel Schokolade schmelzen und jeweils 100 g in die Plastikkugeln gießen, die Kugeln verschließen und Schokolade anschließend gründlich verteilen. Wenn die Schokolade nicht mehr allzu flüssig ist, die Kugel für mindestens 1 Stunde in das Gefrierfach legen. Zu Beginn die Kugeln noch alle paar Minuten drehen, dann lösen sie sich von alleine von der Plastikkugel.
- Für die Karamellsoße Wasser, Zucker, Vanille und Salz in einem Topf aufkochen und so lange kochen lassen, bis der Sirup hell karamellfarben ist. Schlagobers hinzufügen und aufkochen, Butter hinzufügen und ca. 1 Minute kochen. Die Soße muss beim Servieren ganz heiß sein, also die Soße erst kurz vor dem Servieren herstellen.
- Eine Pfanne erhitzen und den Herd ausschalten. Die Kugeln aus der Plastik-Form nehmen. Am besten die Schokoladenkugel mit einem Küchentuch anfassen und ein Loch in die Kugel schmelzen, indem man sie in kreisenden Bewegungen in der Pfanne bewegt.
- Zum Anrichten zwei Kugeln Eis übereinander auf einem Teller platzieren. Kugel darüber stülpen. Dessert servieren und am Tisch mit der Karamellsoße übergießen. Die Schokoladenkugel schmilzt und das Eis kommt zum Vorschein.
Tipp
Die Schokoladenkugeln können schon im Vortag hergestellt werden.
Tolle Idee, ich verwende aber lieber Luftballone dazu. So wird die Schokoschicht etwas dünner. Ein toller Tipp ist auch die Karamellsauce in Form eines Kreuzes über die Kugel zu gießen, dann öffnet sie sich wie eine Blüte.
Ich kenne es mit Luftballons. Beim Thema Nachhaltigkeit gebe ich den Plastikkugeln aufgrund der Wiederverwendbarkeit jedoch den Vorzug.
Das ist ja genial
Süß schmeckt das auch ... soviel kann ich versprechen ;)
Süße Idee!