Schokoladen-Nuss-Kranz

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 1

  • 100 g Schokolade (zartbitter)
  • 250 g Mandelkerne (ungeschält)
  • 300 g Butter (oder Margarine)
  • 275 g Zucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 20 g Pistazienkerne
  • 6 Stk Belegkirschen
  • 375 g Kuvertüre (dunkel)
  • Fett
  • Semmelbrösel

Für den Schokoladen-Nuss-Kranz die Schokolade im Handrührer fein hacken oder raspeln, 150 g Mandelkerne mahlen.

Fett, Eidotter, Zucker und Vanillezucker mit dem Rührgerät cremig rühren. Gemahlene Mandelkerne und Schoko hinzufügen. Mehl und Backpulver kurz unterziehen. Steifgeschlagenes Eiklar unter den Teig heben.

In eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Napfkuchenform füllen und ca. 70 Minuten bei 160 bis 180 Grad , Umluft backen.

Den Kuchen mit einem Zahnstocher prüfen, vielleicht noch 5 bis 10 Minuten im ausgeschalteten Backrohr stehen lassen, dann herausnehmen.

Auf einem Kuchengitter etwa 15 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und vollständig abkühlen.

In der Zwischenzeit die restlichen Mandelkerne kurz in kochendes Wasser geben, abgießen und die braune Haut abziehen. Die Mandelkerne halbieren. Pistazien und Kirschen ebenfalls halbieren.

Die Kuvertüre hacken, in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen, dann auskühlen und noch einmal schmelzen lassen. Den Kranzkuchen mit Kuvertüre überziehen.

Den Kuchen mit Blüten aus Mandelkernen, Pistazien und Kirschen verzieren und abschließend trocknen lassen.

Tipp

Der Schokoladen-Nuss-Kranz kann auch mit weißer Kuvertüre überzogen werden.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare1

Schokoladen-Nuss-Kranz

  1. Goldioma
    Goldioma kommentierte am 13.08.2015 um 07:46 Uhr

    klingt gut, werde ich ptobieren wenn es wieder kühler ist

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche