Schokoladen-Buttercreme

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  • 4 Eier
  • 2 Pk. Vanillezucker
  • 150 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 60 g Maizena (Maisstärke)
  • 2 Pk. Vanillesauce (Pulver)
  • 2 Teelöffel Backpulver (gestrichen)
  • 2 Pk. Schokoladenpudding (Pulver)
  • 1000 ml Milch ( 1, 5 oder evtl. 3, 5 % Fett)
  • 250 g Haferflocken (Kernige oder evtl. Blütenzarte) , vielleicht mehr Art und Masse, jeweils nach Belieben
  • 5 EL Wasser (lauwarm)

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

Schokoladenpudding nach Anleitung auf der Puddingpulverpackung kochen und dann abgekühlt stellen.

Falls sich Haut bildet, muss sie vor der Weiterverarbeitung abgehoben werden.

Teigherstellung: Die Eier in Eidotter und Eiklar trennen. Aus Eiklar und in etwa 50 bis 60 g Zucker einen steifen Schnee machen, dann abgekühlt stellen.

Den Rest Zucker plus Vanillezucker und lauwarmes Wasser mit dem Eidotter mixen; derweil aufschlagen bis eine helle luftige Eimasse entsteht, dann den Schnee unterziehen und vorsichtig umrühren.

Abschliessend Maizena (Maisstärke), Mehl, Backpulver und Vanille-Sossenpulver darüber sieben und unterziehen.

Die fertige Teigmasse in eine Tortenspringform (Durchmesser 26 cm) befüllen und bei 175 °C (Umluft) in etwa 10 min backen; Normalherd in etwa 200 °C 10 bis 15 min backen. Abkühlen und in drei auf der Stelle große Böden teilen.

In der Zwischenzeit den Schokoladenpudding mit der Butter zu einer Krem durchrühren.

Die Haferflocken in einer beschichteten Bratpfanne rösten. Falls keine beschichtete Bratpfanne zur Hand, mit 1 bis 2 Tl. Fett in einer normalen Bratpfanne rösten.

Zum Schluss die Torte schichten: - Gebackener Boden

- Schokoladen-Buttercreme - Boden

- Schokoladenbuttercreme - Boden

Zum Abschluss die gesamte Torte mit Schokoladenbuttercreme gleichmässig bestreichen und die gerösteten Haferflocken darüber streuen.

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