Schokoblechkuchen
>60 MIN
Eier-Koch
Schokoladeblechkuchen mit Rum
Zutaten
Portionen: 20
- 3 Eier
- 80 ml Pflanzenöl
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 300 g Mehl (glatt)
- 2 TL Backpulver
- 100 g Kakao (gesüßt)
- 100 g Milchschokolade (gehackt)
- 100 g Bitterschokolade (gehackt)
- Salz
- 250 g Joghurt
- 2 EL Rum
- 4 EL Staubzucker
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Zubereitung
- Für den Schokoladeblechkuchen mit Rum die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Die Dotter mit Vanillezucker und Zucker schaumig rühren.
- Joghurt, Öl, Kakaopulver und Schokoladestückchen zu der Dottermasse geben und verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und portionsweise einrühren. Zum Schluss den Eischnee unterziehen. Den fertigen Teig auf ein gefettetes Backblech verteilen und bei 175 °C Umluft 20-30 Minuten backen.
- Den Schokoladenblechkuchen etwas abkühlen lassen. Den Rum mit dem Staubzucker glatt rühren und auf dem Kuchen verteilen.
- Nach dem vollständigen Abkühlen in Quadrate schneiden.
Tipp
Ein besonderes Aroma bekommt der Schokoladeblechkuchen wenn man anstelle des normalen Rum einem Kirschrum verwendet.
GESPEICHERT ! ABER ICH NEHME KAKAO OHNE ZUCKER! BENKO IST ZU SÜSS !
ist sicher gut zum Kaffee
sehr gut zum Kaffee
ich habe 200g Bitterschokolade genommen und etwas weniger Zucker, hat sehr gut geschmeckt :D
schmeckt