Schokolade-Schaum mit Mandarinen

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Portionen: 4

  • 4 Eiklar
  • 50 g Blockschokolade
  • 3 EL Staubzucker
  • 1 Prise Ingwerpulver
  • 1 Teelöffel Orangenschale (abgerieben)
  • 4 Mandarinen oder evtl. Satsumas; kernlos

Eiklar schnittfest steif aufschlagen.

Schoko sehr fein raspeln und mit Staubzucker, Ingerpulver und Orangenschale unter den Schnee ziehen.

In Schälchen gleichmäßig verteilen. Mit den Mandarinen in Spalten garnieren.

Verzehr und mariniert sie in ein klein bisschen Zitruslikör, Cognac, oder evtl. Weinbrand.

Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!

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