Schokolade-Mandel-Bällchen

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Portionen: 25

  • 100 g Mandelkerne (abgezogen)
  • 250 g Dunkle Marmelade
  • 3 EL Schlagobers
  • 35 g Pistazien (gehackt)

Die Mandelkerne auf einem Blech gleichmäßig verteilen und im heissen Herd bei 220 °C circa 5 Min. braun werden lassen. Anschliessend auskühlen und klein hacken. Die Kochschokolade im Wasserbad zerrinnen lassen. Das Schlagobers und die Mandelkerne in die erkaltete Schoko rühren.

Teelöffelweise Bällchen formen. Die Pistazien klein hacken und die Bällchen darin wälzen. In Papierförmchen setzen und im Kühlschrank lagern.

Haltbarkeit 3 Wochen.

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