G'setze Erdäpfel
>60 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Mandel-Kekse
Zutaten
- 120 g Butter
- 120 g Staubzucker
- 1 Stk. Eidotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Bitterschokolade (geschmolzen und abgekühlt)
- 250 g Mehl
- 50 g Mandeln (gerieben)
- 1 EL Kakao
- 1 Becher Schokoglasur
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Zubereitung
- Für die Schoko-Mandel-Kekse die Butter in kleine Stücke schneiden. Mit dem Staubzucker in der Küchenmaschine schaumig rühren. Eidotter, Vanillezucker, Salz und die weiche Schokolade unterrühren. Das Mehl mit Kakao versieben, mit den Mandeln vermischen und alles unter den Teig rühren. Aus der Küchenmaschine nehmen und rasch mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig fertig kneten. Im Kühlschrank, in Folie gewickelt, 1 Stunde rasten lassen.
- Auf einer bemehlter Arbeitsfläche den Teig gleichmäßig dünn ausrollen, Rechtecke ausstechen (oder mit einem Messer oder einem Teigrad schneiden) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im auf 150° C vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen eine Ecke der Kekse in Schokoglasur tauchen und die Schoko-Mandel-Kekse zum Trocknen auf ein Gitter legen.
Tipp
Wer möchte kann die Schokoecken der Schoko-Mandel-Kekse noch mit weißer Schokoglasur verzieren oder mit bunten Streuseln. Wenn die Kekse dünner ausfallen, kann man je zwei mit Marmelade zusammenkleben und erst danach die Ecken in Schokolade tauchen.
ich habe als Deko Mandelsplitter auf die Glasur gegeben
die schmecken !
klingt gut
lecker
super
gut
Sehr gutes Rezept.
GUT
toll
Schauen super aus,schon gespeichert fürs nächste Kekse backen
lecker
Sind nicht aufwändig und machen echt was her!
die schauen toll aus
Schmeckt lecker!
sehr gut
sehr lecker
die schauen sehr gut aus
Klasse!
die muß ich auf jeden Fall machen!
Muss ich probieren
Tolle Schokokekse
tolles Rezept
schmecken sicher gut
sieht toll aus
Habe sie heute gerade gemacht.
tolles rezept
sieht sehr lecker aus