Schoko-Maikäfer mit Minze-Trüffel-Füllung

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Portionen: 15

  • 250 g Dunkle Bitterschokolade
  • 60 g Schoko (hell)

Füllung:

  • 200 g Schoko (dunkel, gehackt)
  • 50 g Doppelrahm
  • 35 g Kristallzucker
  • 3 EL Pfefferminzlikör
  • 1 Teelöffel Minze (frisch gehackt)

Die dunkle Bitterschokolade in feine Stückchen schneiden und im warmen Wasserbad zergehen.

3 bis 3, 5 cm große Ei-Halbformen mit der Schoko ausstreichen, abkühlen und stürzen.

Die helle Schoko im Wasserbad erwärmen und in einen Spritzbeutel befüllen .

Die "Eier" wie folgt dekorieren: In Längsrichtung in der Mitte eine Linie ziehen, nicht ganz bis zur Spitze. Später diagonal abschliessen, wie ein T.

Auf Wunsch an der Seite die Füsse mit Punkten markieren.

Die Maikäferschalen abkühlen .

In der Zwischenzeit die Trüffelmasse machen: Die Schoko in einer tiefen Backschüssel im Wasserbad zerrinnen lassen. In einer kleinen Bratpfanne das Schlagobers aufwallen lassen, Zucker einstreuen und mit einem Spachtel gut durchrühren. Etwas auskühlen und die nur noch lauwarme Schlagobers zur geschmolzenen Schoko gießen.

Die Backschüssel aus dem Wasserbad nehmen. Schlagobers und Schoko miteinander mischen. Es macht nichts, wenn die Menge leicht körnig wird. Jetzt den Pfefferminzlikör und die gehackten Minzeblätter unterziehen.

Etwa 20 bis 25 Min. in den Kühlschrank stellen.

Anschliessend die dickflüssige Krem in den Hohlraum der Maikäfer hineingeben und wiederum im Kühlschrank fest werden. Die fertigen Maikäfer stets abgekühlt behalten!

besonderer Art zum Maianfang oder eine auserlesene Geburtstagsüberraschung!

Nach: Oskar Marti, Ein Poet am Küchenherd, Frühling in der Küche, Hallwag,

Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!

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