Schoko-Halbmonde mit Kiwisauce

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Portionen: 1

  • 100 g Edelbitterschokolade
  • 2 EL Wasser
  • 100 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 3 Eier
  • 100 g Zopfmehl

Kiwisauce Und Garnitur:

  • 6 Essreife Kiwis; jeweils etwa 115 g
  • 2 EL Staubzucker
  • 4 EL Saucenhalbrahm

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

(*) Für ein Backblech von 39x23 cm, dürfte für 6 Leute anbieten Die Schoko in Stückchen brechen. Mit Wasser in ein Pfännchen Form und bei niedrigster Hitze zerrinnen lassen. Die Butter in Stückchen schneiden und zur Schoko rühren, dann den Zucker daruntermischen.

Von der warmen Herdplatte ziehen.

Die Eier trennen. Eiklar steif aufschlagen. Eidotter mit der lauwarmen Schokolademasse durchrühren.

Das Zopfmehl sieben und abwechselnd mit der Schokolademasse zum Schnee Form. Sorgfältig, aber ausführlich unterziehen.

Pergamtenpapier auf ein rechteckiges Backblech legen. Den Biscuitteig darauf rechteckig 1.5 cm dick ausstreichen. Sofort in der Mitte in den 180 °C heissen Herd schieben und 20-25 min backen. Auf dem Pergamtenpapier abkühlen.

Mit einem Ringstecher von ungefähr 9 cm ø beziehungsweise mit einem 5-dl-Joghurtbecher, von dem der Rand weggeschnitten wurde, Halbmonde ausstechen.

Die Kiwis abschälen. ein Drittel davon in Scheibchen schneiden. Die übrigen der Länge nach halbieren und den weissen Mittelteil entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Mit der Hälfte von dem Staubzucker in ein hohes Gefäß Form und mischen. Mit dem Pürierstab nur ganz kurz zermusen, damit die Kerne ganz bleiben (sonst wird es bitter!).

Die Halbmonde dekorativ auf Dessertteller legen. Dazwischen Kiwipüree und Saucenrahm-Tropfen Form und diese mit einem Löffelstiel langziehen. Mit den Kiwischeiben garnieren und mit dem übrigen Staubzucker überstäuben.

Tipp: Wenn Sie die Backrezept-Ingredienzien verdoppeln, können Sie einen Schokoladecake von 35 cm Länge kochen. Backzeit 50-60 min.

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