Cupcakes
>60 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Cupcakes mit Erdbeer-Frosting
Zutaten
Portionen: 12
Teig:
- 4 Stk. Eier
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Butter (weich)
- 100 g Kochschokolade
- 100 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
Frosting:
- 125 g Butter
- 100 g Frischkäse
- 125 g Staubzucker
- 4 EL Erdbeeren (püriert)
- Krokant
- Erdbeeren (zum Verzieren)
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Zubereitung
- Für die Schoko-Cupcakes mit Erdbeer-Frosting zuerst den Teig vorbereiten. Dafür die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Butter cremig schlagen. Die Schokolade schmelzen und ebenfalls einrühren. Mehl, Backpulver einrühren und den Eischnee unterheben.
- Dann den Teig in die Muffinförmchen füllen und bei 180°C für 20 Minuten backen.
- Für das Frosting die Butter cremig rühren, Frischkäse und Staubzucker einrühren. Zuletzt die pürierten Erdberen zugeben und nach dem durchmixen im Kühlschrank kalt stellen.
- Die fertigen Cupcakes auskühlen lassen und das Frosting mit einem Spritzbeutel o.ä. darauf verteilen.
- Mit Krokant und Erdbeeren verzieren. Die Schoko-Cupcakes mit Erdbeer-Frosting servieren.
Tipp
Zusätzliche Lebensmittelfarbe verstärkt die Färbung des Frostings.
sehr innttresan
Echt leckeres Frosting.
auch ohne Frostig herrlich
schauen toll aus
Klingt sehr gut