Schnitzel, eingelegt.

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Portionen: 6

  • 3000 g Schweineschulter
  • 6 Zwiebel
  • 8 Knoblauchzehen
  • 200 g Olivenöl
  • Pfeffer (grob)
  • Paprika, Salz

Aus der Schulter den Knochen herauslösen und in Fingerdicke Scheibchen schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken. Das Fleisch mit Pfeffer und Salz und Paprika würzen.

Etwas Zwiebeln und Knoblauch in eine geeignete Schüssel streuen und eine Lage Schnitzel darauf.So fortfahren bis das Ganze in der Backschüssel ist zum Schluss mit Olivenöl begießen und 1 Tag stehen. Hält sich im Kühlschrank 4 Tage.

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Schnitzel, eingelegt.

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