Schnittlauchblüten-Essig

Foto: lidschie

Rezeptempfehlungen

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Zutaten

  •   250 ml Essig (milderer, z.B. Weißweinessig)
  •   20 Stk. Schnittlauchblüten

Zubereitung

  1. Für die Schnittlauchblüten-Essig die Schnittlauchblüten waschen, abtrocknen und in ein Schraubglas füllen. Glas mit 1/4 l Essig auffüllen und verschließen.
  2. An einem kühlen, dunklen Platz 1 Woche ziehen lassen, dabei jeden Tag ein bisschen schütteln. In dieser Zeit nimmt der Essig eine leicht violette Farbe an. Schnittlauchblüten nach den 7 Tagen entfernen (durch ein Sieb abgießen) und Essig gut verschlossen aufbewahren.

Tipp

Schnittlauchblüten-Essig ist relativ scharf. Als Salatdressig ersetzt es eine Zwiebel.

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3 Kommentare „Schnittlauchblüten-Essig“

  1. Elli1963
    Elli1963 — 21.9.2015 um 21:02 Uhr

    wir haben diesen wunderbaren Essig zum Verfeinern des KArtoffelsalates mit selbst gemachter Mayo genommen, köstlich

  2. klaus1958
    klaus1958 — 7.9.2015 um 07:50 Uhr

    gute Idee

  3. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 21.7.2015 um 00:10 Uhr

    sieht toll aus

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