Kürbis-Letscho mit Faschiertem
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schnelles Letscho
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Paprikaschoten und die Zwiebel in ungefähr gleich große Streifen schneiden.
- Alles gemeinsam in Öl anbraten und ca. 5 Minuten braten lassen.
- 1-2 EL Paprikapulver und 1-2 EL Chilipulver dazugeben und gut umrühren, kurz mitrösten (nicht zu lange, sonst wird das Letscho bitter) und dann mit einem Schuss Essig ablöschen. Dann die passierten Tomaten dazugeben und alles weich kochen (dauert maximal 10 Minuten).
- Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Zucker, evtl. etwas Knoblauchpulver und evtl. etwas Suppenpulver würzen und abschmecken.
Tipp
Letscho passt gut zu Naturschnitzel oder auch zu einem Schweinsbraten mit Erdäpfeln, Nudeln, Reis oder Knödeln. Ist auch nur mit Beilage (Nudeln, Reis ...) sehr gut.
Wenn man Paprika tricolore oder eine größere Menge Paprika kauft, braucht man oft nicht alles auf und dann kann man sie gut einfrieren. Einfach in Streifen schneiden und in einem Plastiksackerl einfrieren. Man kann die gefrorenen Paprika-Streifen gleich direkt für das Letscho verwenden - gleich vorgehen wie bei der Zubereitung mit frischen Paprika-Streifen.
Wer mag, schneidet ein paar gekochte Karotten oder auch Würstel oder Speck hinein. Man kann auch rote Bohnen in das schnelle Letscho geben. Wenn man das macht, kann man die Kochflüssigkeit der Bohnen zum Ablöschen verwenden.
Ich gebe ich mehr Zwiebel dazu und hin und wider auch eine geschnittene, nicht allzu scharfe Chili.
sehr köstlich
Gegrillte Hähnchenhaxen schmecken traumhaft dazu :)
Rote Bohnen dazu
Ich verwende lieber frischen Knoblauch und nicht das Pulver.
ein bar Kartoffel würden auch noch gut reinpassen
Fisolen passen auch sehr gut rein!
Ich schlage, wenn das Letscho schon fast fertig ist, Eier hinein, stocken lassen und dann verrühren. Schmeckt sehr gut!
Ich gebe noch etwas Weißwein dazu.
Noch einen mittelgroßen Zucchino dazu, dann geht das mit einem knusprigen Kräuterbaguette (wer mag auch Knoblauch-Variante) gut als Abendessen durch: schnell, sehr gut und auch noch gesund!
Augsburger u. Petersilie Kartoffeln dazu schmeckt immer.
Wo kommt denn die Flüssigkeit her? Scheinbar muss laut Zutatenliste kein Wasser dazu.
hallo. naja ich schätze mal die Flüssigkeit kommt von den passierten Tomaten? lg, Daniela.
Man kann nach Gefühl Wasser dazugeben. Aber an sich mache ich das nur mit den passierten Tomaten weil die Paprika beim Anbraten normalerweise eh ein bisschen Flüssigkeit abgeben!Das Titelbild von diesem Rezept ist nicht von "meinem" Letscho - da hat ein anderer User Seines hochgeladen :D
Statt Knoblauchpulver nehme ich lieber frischen Knoblauch
eingefrorenen Paprikastreifen werden nach dem Auftauen sehr weich
Köstlich
Sehr gut
Was ist da schnell? Das ist doch ein ganz normales Letscho!
Lecker
interessant
lecker
Lecker
sieht sehr gesund aus, muss ich auch mal machen
schmeckt gut
gut
immer wieder gut
lecker
super
Lecker!