Eierspeis-Toast
5–15 MIN
Eier-Koch
Schnelle Toastbrötchen
Zutaten
Portionen: 4
- 20 Scheibe(n) Toastbrot
- 200 g Toastschinken
- 200 g Mozzarella (gerieben)
- 1 Paprika (rot)
- 8 Essiggurken
- 1 Eier
- 1 Becher Crème fraîche (mit Kräutern)
- Salz
- Pfeffer
- Kräutersalz
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Zubereitung
- Für die Toastbrötchen das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen. Toastbrot auf ein Backblech geben. Toastschinken in feine Streifen und dann würfelig schneiden. Paprika waschen und wprfelig schneiden.
- Gurken fein hacken. Alles in eine Schüssel geben, Ei und Creme fraiche unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Kräutersalz udn eventuell Kräutern abschmecken.
- Anschließend auf die Toastbrotscheiben streichen und ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Statt Toastbrötchen kann man das auch mit Schwarzbrot oder altbackenen Semmeln machen. Super, wenn unangekündigte Gäste kommen oder man nicht viel zu Hause hat.
Gefällt mir sehr gut!