Kartoffelpfanne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schnelle Kartoffelpfanne
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Kartoffeln
- 400 g Faschiertes
- 100 g Speck
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- Öl
- 2 Stange(n) Lauch
- 3/8 l Suppe
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Kartoffelpfanne Zwiebel und Speck würfeln und in Öl anbraten. zerdrückten Knoblauch und Faschiertes dazugeben und weiterrösten. Lauch in Ringe, Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und beides dazugeben.
- Alles kurz durchrösten und mit 3/8 l Rindssuppe aufgießen. Zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Gehackte Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Die Kartoffelpfanne kann man beliebig variieren. Sie ist auch gut für die Resteverwertung geeignet.
klingt gut