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Schnelle Fisch-Tomatenpfanne

Foto: Specht62

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Specht62

Zutaten

Portionen: 2

•   500 g Cocktailtomaten
•   Olivenöl (zum Andünsten)
•   1 TL Senf
•   1 EL Ketchup (scharfes)
•   2-3 EL Kräuter (gehackte, viel Basilikum, weniger Rosmarin)
•   Salz
•   300 g Fischfilets (Dorsch, Seelachs etc.)
•   Zitronensaft

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Zubereitung

1. Für die Fisch-Tomatenpfanne die Fischfilets mit etwas Salz und Zitronensaft marinieren. Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln und in einer Pfanne mit wenig Olivenöl andünsten.
2. Senf, Ketchup und Salz unterrühren. Fischfilets auf die Tomaten legen, Kräuter drüberstreuen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten dünsten.
3. Fisch-Tomatenpfanne am besten mit Kräuterkartoffeln servieren

Tipp

Als Beilage zur Fisch-Tomatenpfanne passen auch Nudeln oder Brot.

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