Schneeflockentorte mit Amarenakirschen

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Portionen: 16

  • 125 g Butter
  • Öl (für die Form)
  • 250 g Spekulatius
  • 10 Gelatine (weiss)
  • 2 Pk. (à 212 ml) Amarenakirschen bzw. 1 Glas (370 ml) Kirschen
  • 1 Tasse (300 g) Crema per Tiramisu (z.B. von Galbani)
  • 500 g Sahnequark
  • 50 g Zucker
  • 100 g Schlagobers
  • 50 g Baisers
  • 1 lg Tiefkühlbeutel

Zubereitungszeit:

  • 1 Stunde + Wartezeit

Vitalinfo:

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Butter zerrinnen lassen. Einen Springformrand bzw. Springformrand (26 cm ø ) auf eine leicht geölte Tortenplatte setzen. Kekse in einen Tiefkühlbeutel Form und verschließen. Mit einer Kuchenrolle ein paarmal darüberrollen, bis feine Keksbrösel entstanden sind.

Flüssige Butter und Keksbrösel durchrühren. Bröselmasse in den Formrand auf der Tortenplatte gleichmäßig verteilen und mit einem EL als Boden gleichmässig glatt drücken. Zugedeckt mind. 1 Stunde abgekühlt stellen.

2 Blatt und 8 Blatt Gelatine getrennt in kaltem Wasser 10 min einweichen. Kirschen abrinnen, den Saft dabei auffangen.

Tiramisucreme, Topfen und Zucker durchrühren. Kirschsaft erwärmen. 2 Blatt Gelatine auspressen, darin zerrinnen lassen. Kirschen unterziehen. 5-10 min abgekühlt stellen. 8 Blatt Gelatine auspressen, zerrinnen lassen und mit 2-3 El Krem durchrühren. Als nächstes unter die restliche Krem rühren.

Schlagobers steif aufschlagen und unter die Krem heben. Etwas Krem auf den Keksboden aufstreichen. Kirschen darauf gleichmäßig verteilen. Restliche Krem kuppelartig daraufstreichen. Mind. 4 Stunden abgekühlt stellen. Baisers zerbröckeln und auf die Torte streuen.

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Kommentare1

Schneeflockentorte mit Amarenakirschen

  1. spiderling
    spiderling kommentierte am 13.06.2015 um 20:56 Uhr

    köstlich gut

    Antworten
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