Obstplatte
15–30 MIN
Eier-Koch
Schnee-Eier in Baileys-Creme
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Eier
- 130 g Zucker
- 1 EL Weißweinessig
- 300 ml Milch
- 200 ml Baileys
- 10 g Vanillepuddingpulver
- 1 EL Limettenschale (feingeschnitten)
Sponsored by
Sponsored by
Zubereitung
- Eier trennen. Eiweiß sehr steif schlagen. 80g Zucker zugeben, weiterschlagen bis ein fester, cremiger Eiweißschnee entsteht.
750 ml Wasser mit 1 EL Weißweinessig aufkochen, Hitze herunterschalten. Mit 2 Esslöffeln eiförmige Kügelchen aus der Eiweißmaße ausstechen und in das heiße Wasser geben. Eiweißkügelchen bei milder Hitze von jeder Seite ca. ½ Minute garen. Kügelchen aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
Milch und Baileys verrühren und aufkochen. Dotter mit restlichem Zucker und Vanillepuddingpulver verquirlen, mit der heißen Baileys-Milch-Mischung verrühren und bei milder Hitze unter Rühren zu einer cremigen Sauce kochen.
Creme abkühlen lassen, in eine flache Schale füllen und die Schnee-Eier daraufsetzen. Nach Belieben mit fein geschnittener Limettenschale bestreuen.
Für Kinder teile ich den Pudding und lasse den Baileys einfach weg
Köstlich!
Sehr gut.
Nicht schlecht
ein Traumrezept
lecker
Freu mich aufs nachkochen, hört sich echt klasse an!
Sieht Super aus!
Sieht sehr lecker aus :-)
ok
feines Feiertagsdessert
tolles, leckeres Rezept^.^
hört sich klasse an