Schmorgurken Mit Selchkaree

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Portionen: 4

  • 750 g Selchkaree
  • 2 EL Butterschmalz
  • 4 lg Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2000 g Schmorgurken
  • 500 g Erdäpfeln
  • 100 g Paradeismark
  • 250 ml Rindsuppe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Crème fraîche

Selchkaree würfeln und im Butterschmalz anbraten. Die Zwiebeln fein hacken, die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken. Beides zum Selchkaree Form und mitdünsten.

Die Schmorgurken abschälen. Anschließend halbieren, die Kerne entfernen und würfelig schneiden.

Die Erdäpfeln abschälen und würfelig schneiden. Gurken und Erdäpfeln ebenfalls zum Fleisch Form. Alles gut umrühren und kurz mitschmoren.

Das Paradeismark mit der Rindsuppe mischen und hinzfügen.

Zugedeckt und bei niedriger Hitze 45 Min. leicht wallen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nach Wunsch mit Crème fraîche nachwürzen.

Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.

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