Schmorgurken in Senf-Dill-Sauce

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Portionen: 4

  • 500 g Schmorgurken
  • 1 Schalotte (fein geschnitten)
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Dijonsenf
  • 1 carton Krem double
  • 2 EL Dill
  • 1 Teelöffel Kapern
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Mehl

Die Gurken von der Schale befreien, in Längsrichtung halbieren, entkernen und in Streifchen schneiden. Als nächstes gemeinsam mit der Schalotte in Butter anschwitzen. Mit wenig Mehl bestäuben und mit dem Senf durchrühren.

Die Krem double dazugeben und gut durchrühren. Die Gurken dann bei geschlossenem Deckel ungefähr 5 Min. gardünsten, vielleicht im offenen Kochtopf noch ein klein bisschen kochen. Mit dem frischen Dill und den Kapern mischen und nachwürzen. Als Zuspeise zu Fisch bzw. Selchkaree zu Tisch bringen.

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