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Teig:

  • 400 g Mehl
  • 100 g Maizena
  • 30 g Germ
  • Reichlich ein Achtel Liter Milch
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 60 g Butter (oder Margarine)
  • 60 g Zucker
  • 1 Eier

Füllung:

  • 1000 g Äpfel
  • 100 g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 125 ml Wasser

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

Aus Maizena, Germ, Mehl lauwarmer Salz, Fett, Milch, Zucker und Eiern einen weichen elastischen Teig durchkneten. 12 flache runde Semmeln formen, gehen und abbacken.

Zwischendurch aus Äpfeln, Zucker, Vanillezucker und Wasser Apfelpüree machen. Die fertigen Semmeln aufschneiden, das Weiche herauskratzen, mit dem Apfelpüree mischen, wiederholt hineingeben und zusammensetzen.

Die gefüllten Semmeln in heissem Fett in der Bratpfanne von beiden Seiten kross rösten und mit Zucker bestreut zu Tisch Form.

* Aus dem Mondaminkalender 1958

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