Schlemmercreme mit Erdbeeren

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Portionen: 4

  • 250 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 4 Eidotter
  • 100 g Zucker
  • 400 g Erdbeeren
  • Zitronenmelisse

Milch und in Längsrichtung aufgeschnittene Vanilleschote zum Kochen bringen.

Eidotter und Zucker cremig rühren. Vanilleschote aus der Milch nehmen und diese unter Rühren zu der Eigelbmasse Form.

Eiermilch zurück in den Kochtopf gießen und unter Rühren erhitzen, bis eine dickliche Krem entsteht. Im Eiswasserbad abkühlen.

Erdbeeren abspülen, reinigen und halbieren. In Gläsern anrichten, mit der Schlemmercreme umgiessen und mit Zitronenmelisse garnieren.

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Kommentare1

Schlemmercreme mit Erdbeeren

  1. spiderling
    spiderling kommentierte am 01.06.2015 um 21:49 Uhr

    klingt gut

    Antworten
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