Schlemmer-Knäcke - Diabetes

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Portionen: 4

  • 8 Stangen grüner Stangenspargel ersatzweise Stangenspargel a.d. Dose
  • Salz
  • 200 g Frischkäse, fettreduziert
  • 3 EL Senf (süss)
  • Pfeffer
  • 4 Scheiben Roggen-Knäckebrot (dünn)
  • 4 Scheiben Putenbrust-Aufschnitt(groß) Oder
  • 8 Scheiben Putenbrust-Aufschnitt(kl.)

Freuen Sie sich auf dieses feine Spargelrezept:

Frischen Stangenspargel reinigen, unteres Ende vielleicht abschälen, abspülen, kurz in Salzwasser al dente gardünsten und in mundgerechte Stückchen schneiden. Frischkäse mit Senf durchrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Knäckescheiben mit der Senfcreme bestreichen. Je zwei Putenbrustscheiben als Rollen und die Spargelabschnitte darauf anrichten. Dazu schmeckt ein Paprika-Champignon-Blattsalat.

Broteinheiten : 1.2

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