Schlehengelee

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Portionen: 6

  • 1 kg Schlehen
  • 1/2 kg Gelierzucker

Für das Schlehengelee die tiefgefrorenen Schlehen im Dampfgarer bei 90 Grad entsaften.

Den Schlehensaft mit dem Gelierzucker einkochen. Das Schlehengelee in ausgekochte Gläser füllen, dunkel und kühl lagern.

Tipp

Sie können Schlehen für das Schlehengelee noch mit einem Löffel durch ein Sieb ausgedrückt, um etwas von dem Schlehen-Fruchtfleisch zum Saft zu geben.

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