Schinkenkarfiol

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Portionen: 2

  • 1 Stk Karfiol
  • 200 g Rohschinken (dünne Scheiben, sehr mager)
  • 1/4 l Magermilch
  • 2 Stk Eier
  • 1 TL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer

Für den Schinkenkarfiol den Karfiol zerteilen und in Salzwasser kochen. Den Rohschinken in kleine Blättchen schneiden.

Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Den Karfiol hineingeben und den Rohschinken darüber verteilen. Die Milch mit den Eiern verquirlen.

Rapsöl, Salz und Pfeffer dazugeben, vermischen und über Karfiol und Schinken gießen. Den Schinkenkarfiol im Rohr bei 180 Grad 20 - 30 Minuten überbacken.

Tipp

Am besten passen Salzkartoffeln zum Schinkenkarfiol.

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