Girasoli mit Zwiebelkäsesauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Schinken-Trüffel-Röllchen mit Grünspargel
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Scheibe(n) Prager Schinken (16 x 8 cm groß)
- 150 g Moosbacher (gerieben, oder anderer Schnittkäse)
- 200 g Ricotta
- 100 g Picotta-Frischkäse
- 12 Spargel Spitzen (grün)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Sommertrüffel (frisch)
- 1 EL Balsamicoessig (weiß)
- 1 Handvoll Spinatblätter (jung)
- Friséesalat
- Kerbel
- Dressig
- etwas Tabascosauce
- Salz
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Zubereitung
- Für die Cremefülle den geriebenen Käse mit Ricotta, Frischkäse, Tabascosauce und Salz vermischen. Masse in einen Spritzsack füllen und auf die Schinkenblätter aufspritzen. Straff einrollen und je 2 Röllchen auf einen Teller setzen. Die Spargelspitzen in Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Mit Sonnenblumenöl, Balsamessig sowie Salz marinieren und auf die Röllchen legen. Den Salat mit Hausdressing marinieren und rundum anrichten. Mit gehobelter Trüffel vollenden.
Tipp
Die Frischkäsefülle lässt sich je nach Marktlage auch durch frische Kräuter oder junges Gemüse ganz nach persönlichen Vorlieben variieren.
tolles Rezept
Kerbl was ist das schon wieder ?
Lieber Decuriomq, werfen Sie hierfür einen Blick in unser Küchenlexikon kuechen-lexikon/k/kerbel Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
gut
Lecker
Lecker!
einmal anders
hervorragend
toll
Gehören für mich unbedingt auf das Silvesterbuffet!
wunderbar
lecker
Lecker
Sieht köstlich aus
schmatz
ok
toll
Sehr elitäre Röllchen mit dem Trüffel.
gut
lecker
sehr gut
delikat
toll
Toll für eine Party oder Buffet
Ich liebe Trüffel...
Einmal etwas anders.