Selleriecremesuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Schilchersuppe mit Zimtstangerln
Zutaten
Portionen: 4
Für die Suppe:
- 1 Stk. Zwiebel
- 1/2 EL THEA
- 1/4 l Schilcherwein
- 1 EL Mehl (glatt)
- 1 1/2 EL THEA
- 1 Zimtstange
- 1/4 l Rama Cremefine zum Kochen
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 2 EL Schnittlauch (geschnitten)
Für die Zimtstangerln:
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Zubereitung
- Für die Schilchersuppe zunächst die Zimtstangerln zubereiten. Dazu THEA, Topfen, Mehl, Salz und Zimt gut vermengen, 30 Minuten kühl rasten lassen und dünn auswalken. Aus dem Teig dünne Stangerln schneiden, mit Zimt bestreuen und bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten backen.
- Für die Suppe Zwiebel sehr fein hacken und in THEA andünsten, mit der Hälfte des Schilchers ablöschen und etwas reduzieren.
- Mehl in THEA aufschäumen, Zwiebel-Suppengemisch und Zimtstange zugeben und ca. 10 Minuten köcheln. Mit restlichem Schilcher ablöschen und nochmals einige Minuten weiterköcheln lassen. Mit Cremefine verfeinern, abschmecken und vor dem Servieren mit dem Stabmixer kräftig aufschäumen und mit Schnittlauch servieren.
- Die Schilchersuppe mit den Zimtstangerln servieren.
Tipp
Für die Schilchersuppe nur ¼ der Teigmenge verarbeiten. Der Rest kann tiefgekühlt werden.
schmeckt sicher gut
gehackter Basilikum passt auch gut in die Suppe
Sehr gut!
gut
klingt lecker
klingt lecker
Sollte einmal wieder mit Wein kochen
klingt gut
lecker
Sieht sehr fein aus!
ganz lecker
ein tolles Herbstrezept :)
ich probier gerne solch neue speisen aus
Schilcher ist mir klar .. aber was ist Bitte Thea ??Danke für eine Antwort
Statt Thea Butter und statt Cremefine Schlagobers :)
Thea ist eine Art Margarine. Klicken Sie einfach beim Rezept oben auf das Logo von Thea. So erhalten Sie alle weiteren Infos. Mit kulinariscen Grüßen - die Redaktion
Wird nachgekocht
super Rezept
Sieht echt lecker aus
Klingt nicht schlecht.
super
Ich steh auf Schilcher!
Einmal etwas anderes!