Schellfisch Halligbauern-Art

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Portionen: 4

  • 4 Schellfischportionen a 180 g
  • 1 Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Weizenmehl
  • Fett (zum Braten)
  • 125 g Butter oder evtl. gute Leichtbutter
  • 250 g Krabben frisch oder Tk
  • Dill (gehackt)

Geputzten Fisch mit Zitrone beträufeln, damit das Fischfleisch sich festigt. Salzen, in Mehl auf die andere Seite wenden und in heisser Bratpfanne in Fett auf beiden Seiten rösten. Fett abschütten und in Butter nachbraten. In der Zwischenzeit Krabben in Butter schwenken, mit Dill überstreuen und über den angerichteten Fisch Form. Frische Erdäpfeln schmecken am besten dazu.

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