Picanha vom Drehspieß
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schaschlik
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Schweinefleisch
- 150 g Rindfleisch
- 150 g Nierchen
- 150 g Leber
- 150 g Dörrfleisch (durchwachsender Speck)
- 2 Zwiebel (mittel)
- 2 Paprika
- 2 EL Öl
- Zitronensaft
- 1/2 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Fleisch abspülen, abtrocknen und in ca. 1 cm große Scheiben schneiden.
- Öl, Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone und Zucker mixen. Das Fleisch ca. 1 Stunde darin marinieren.
- Nieren und Leber abspülen, reinigen, abtrocknen und in ähnliche Stücke schneiden. 1 Stunde wässern.
- Zwiebeln abschälen und in 1 cm große Scheiben schneiden. Paprika abspülen, entkernen und in vergleichbare Stücke schneiden.
- Dürrfleisch in ähnliche Scheiben schneiden.
- Abwechselnd Nieren, Fleisch, Leber, Dürrfleisch, Zwiebel und Paprika auf Schaschlikspieße stecken. Mit etwas Öl bestreichen.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Spieße kurz anbraten. 15-20 Minuten bei in etwa 160 °C im Backrohr fertig braten.
- Die Spieße servieren.
Tipp
Die Spieße können nach Belieben mit anderen Zutaten variiert werden.
schmeckt sicher sehr gut
Bitte was ist Dürrfleisch?
Liebe yoyama! Dürrfleisch ist eine andere Bezeichnung für Bauchspeck. Kulinarische Grüße, die Redaktion
Klingt sehr gut, aber bitte was ist Dürrfleisch?
Lieber butler, mit Dürrfleisch ist Trockenfleisch gemeint. Mit den besten Grüßen - die Redaktion