Scharfes Kürbiskraut

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Portionen: 2

  • 1 Stk Kürbis (kleiner, grob geraspelt)
  • 1 Stk Zwiebel (fein geschnitten)
  • 2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1/2 Stk Pfefferoni (fein gehackt)
  • 10 cm Lauch (fein geschnitten)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 KL Paprikapulver
  • Salz
  • 1 Schuss Essig
  • etwas Suppenpulver
  • Öl (zum Anbraten)
  • 2 EL Sauerrahm
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Für das Kürbiskraut Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Lauch darin anschwitzen, Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, mit Essig ablöschen und mit etwas Wasser aufgießen.

Geraspelten Kürbis und Pfefferoni einrühren, mit Salz, Pfeffer, Suppenpulver und Muskatnuss würzen, weich dünsten, mit Sauerrahm verfeinern.

Tipp

Zum Kürbiskraut passt kurz gebratenes Fleisch oder Wurst

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Kommentare3

Scharfes Kürbiskraut

  1. sarnig
    sarnig kommentierte am 15.12.2015 um 07:53 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  2. kstreit
    kstreit kommentierte am 14.11.2015 um 12:59 Uhr

    Herrlich- gut

    Antworten
  3. kochhexe191
    kochhexe191 kommentierte am 28.10.2015 um 08:19 Uhr

    schon gespeichert

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