Topfen-Schinken-Mozzarella-Laibchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Scharfer Tomatenaufstrich
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Dose(n) Paradeiser
- 1 Stk. Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Stk. Zucchini (klein gewürfelt)
- 4 Stk. Paradeiser (eingelegte, getrocknete)
- 10 Stk. Oliven (schwarze, ohne Stein, gehackt)
- Olivenöl
- Salz
- 1 Schote(n) Chili (entkernt, gehackt)
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Zubereitung
- Für den scharfen Tomatenaufstrich das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Zucchini dazugeben und mit den mehrmals durchgeschnittenen Tomaten aus der Dose aufgießen. Hitze reduzieren und einkochen lassen - öfter umrühren.
- Die restlichen Zutaten dazugeben, abkühlen lassen, abschmecken, in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp
Die Schärfe vom Tomatenaufstrich kann individuell nach eigenem Geschmack angepasst werden.
Schöne & angenehme Schärfe!Klar, ist toll auf Brot, aber ebenso eine gute Sache beim Grillen, zum Dippen oder bei der Zubereitung von Pfannengerichten.Da fällt mir jetzt ein: Vielleicht passt er ja auch zu Pasta!?Sehr guter & flexibler Aufstrich!
Warum die Kerne vom Chili entfernen? Dich machen das Ganze doch so herrlich scharf. Tolles Rezept, ich habe es auch schon versucht. Und ich nahm 3 nicht entkernte Chilischoten dazu. :-)
Beim Folgeversuch werden wir Kapern einarbeiten.
gut