Scharfe Senfsauce

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  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Chilisauce
  • 1 Teelöffel Essig
  • 6 EL Wasser
  • 1 EL Senfpulver

Vorbereitung Chilisauce, Salz, Wasser und Essig in einer kleinen Reindl 1 Minute machen, dann auskühlen. Diese Flüssigkeit ganz gemächlich zu dem Senfpulver gießen, dabei unermüdlich rühren, bis die Mischung glatt und kremig ist.

Verwendung Die Senfsauce verwendet man in der Chinesischen Küche in ähnlicher Weise wie Senf in der westlichen Küche.

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