Scharfe Paradeisersauce

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  • 1 EL Salz
  • 1 EL Pfeffer
  • 1 Prise Cayennepfeffer

Waschen und entstielen Sie die Paradeiser und zerstampfen Sie sie in einem Kochtopf.

Bei geringer Temperatur aufwallen lassen, 15 min einkochen und dann durch ein Sieb passieren. Den Saft mit allen Gewürzen bei großer Temperatur 10 min brausend machen. Daraufhin im Backofen bei 150 °C die wässrige Flüssigkeit verdampfen, bis es eine sämige Sauce geworden ist. Abfüllen, verschließen und abgekühlt stellen.

Hervorragend zu Hamburgern.

Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

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